具体的にイメージできるまで細分化！　〜あるパン屋さんの物語　連載第2回〜

皆さま、こんにちは！NICE ONの四ケ所です。

昨日から、パン屋さんの物語の連載を始めました。

第何回まで続くのか、自分でもさっぱり分かりませんが、楽しみながら書いていきます。

その第1回目のブログは、こちらです。
社長の悩みを一発解消！　〜あるパン屋さんの物語　連載第1回〜

今日は、V（変動単価）が3割増しで、300万円の赤字の可能性が高くなったパン屋さんの、その後の物語になります。

300万円の赤字を解消するためのシミュレーション

まずは、下のMQ会計表をご覧下さい。

このMQ会計表から分かることは、P（売価）、Q（販売数量）、F（期間費用・固定費）という要素が今まで通りであれば、V（変動単価）が3割上がると、300万円の赤字になるということでした。

この図を、知人である社長と一緒に確認しながら、この赤字をいかに解消するかをシミュレーションしました。

社長から、値上げはあまりしたくないという要望がありましたので、販売数量に着目することにしました。

では、300万円の赤字を解消するためには、何個、販売数量を増やせば良いでしょうか？

まずは、先ほどのMQ会計表の利益Gを、300万円の赤字から0に変更します。

すると、8,600万円だったMQを、300万円増額し、8,900万円にしなければいけないことが分かります。

この8,900万円のMQを稼ぐためには、1品あたりのMが267円のパンを、何個売る必要があるでしょうか？

答えは、8,900万円÷267円＝33.3万個になりますね。

つまり、今までの販売数量よりも、1万3千個増やすことができれば、300万円の赤字は消えることが分かりました。

そのMQ会計表が、下の図になります。

数字は、リアルになるまで細分化する

ここで終わったらダメですね。

1万3千個というのが、できるのかできないのか、イメージをすることができません。

なので、この数字を1営業日あたりにしてみます。

すると、1営業日あたり40個増やせば良いことが分かりました。

如何でしょうか？

1日40個という具体的な数字ならば、どんなことをすれば達成が可能か、イメージすることができそうですよね。

そこで、社長と話し合って、何を実践するかをいくつか決めました。

その1つが、営業でした。

このパン屋さんは、業務用のパン屋さんでしたでの、いつも営業で回っているルートに、飲食店やスーパーマーケットが無いかを探しました。

そして、いくつかの店舗をピックアップして、社長自身の足で、営業に行って頂きました。

1日に40個という具体的な数字がありますので、すぐに動くことができますよね。

そして、1店舗目で契約が決まるというオマケまで付いてきました。

しかも、これはまだ序章に過ぎなかったのです。

今回もまた、ブログ筋トレ中の文章を最後まで読んで頂き、誠にありがとうございました。

今後とも、どうぞ宜しくお願いします。

ブログ筋トレVol.251